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【許麗珍╱台北報導】台北國際牛肉麵節牛王料理爭霸賽冠軍昨出爐，功夫蘭州獲清燉、米食組雙料冠軍，紅燒組由首度參賽的夜店Room 18奪冠，獲無限創意組冠軍的Ｑ老大日本讚岐烏龍麵老闆陳永祐，更當場向女友求婚。首次參賽的新九九牛肉麵，父子分獲紅燒、清燉組亞軍、季軍，表現同樣搶眼。

今年開放自選肉品
本屆料理賽分清燉、紅燒、米食、無限創意等四組，共二十八店家參賽，不少店家同時報名兩至三組。昨早除有料理賽，同場地也有參加牛肉麵節的店家設攤賣牛肉麵，想嘗鮮的民眾排起長龍，場內牛肉香與麵香四溢。

總評審、中華美食交流協會理事長施建發說，去年參賽者須使用大會提供的牛肉，今年開放自行選購牛肉，價格無上限，藉此考驗選肉與烹調功力。他分析今年參賽者進步幅度大，評比最重要是湯頭，如獲雙料冠軍的功夫蘭州湯頭讚、牛肉入味，Room 18則是湯頭與牛筋勝出，冠、亞軍差距往往只是零點幾分。

「排半小時才吃到」
今年第三次代表功夫蘭州參賽的主廚劉宜敏說，煮好吃牛肉麵祕訣是用料與用心，他採用台灣時令食材，希望呈現秋天豐收喜悅。Room 18主廚侯圳生說，牛肉麵原只煮給員工吃，他想跳脫傳統，加入辣豆腐乳、濃縮番茄糊，搭配牛肉丸子而產生不同口感，預計下月二日開賣冠軍牛肉麵，每碗暫訂三百五十元。
皇家傳承牛肉麵在清燉、米食、創意組都獲獎，主廚陳家斌說，今年用台灣牛胸肉、澳洲腱子心熬湯，搭配台灣牛肋排、牛小排與牛肚，光洗牛肚就花半小時。新九九牛肉麵老闆楊明宏說，兒子楊孟芳接受他的調教，父子首度參賽就得獎，很興奮。
台北市商業處長劉佳鈞說，北市三百多家牛肉麵店家，去年約達十億元產值，每年舉辦台北牛肉麵節，即希望帶動產業更上層樓。民眾周小姐說，昨現場排隊半小時，才買到一碗熱騰騰的牛肉麵，但她覺得很值得，吃到一滴不剩。

台北牛肉麵節得獎名單 清燉組
1.功夫蘭州╱清燉牛肉拉麵
台北車站2樓，近期推出，每碗400~500元
2.皇家傳承牛肉麵╱月下花前精緻牛肉麵
新北市新海路134號，3天後推出，每碗200元內，月底前送小菜
3.新九九牛肉麵╱九九清燉牛肉麵
新北市成泰路三段32號，即起每碗80元

創意組
1.Q老大日本讚岐烏龍麵╱佳人
台北市南陽街15-5號1樓，近期推出，暫訂每碗200元以下
2.東北酸白菜火鍋╱東坡牛肉冷麵
高雄市介壽路227號，開賣時間未定
3.皇家傳承牛肉麵╱烈火雄心
開賣時間未定

紅燒組
1.Room 18╱招牌牛肉麵
台北市松壽路22號5樓，暫訂12/2推出，每碗350元
2.新九九牛肉麵╱九九紅燒牛肉麵
新北市成泰路三段32號，即起每碗80元
3.正立小吃店╱真情肉麵
台北市和平西路三段141號，即起每碗200元，月底前送小菜1盤

米食組
1.功夫蘭州╱芋香牛肉米粉
台北車站2樓，開賣時間未定
2.皇家傳承牛肉麵╱腱步糕
新北市新海路134號，年底前推出，每碗約200元
3.阿牛牛肉麵╱步步糕升牛肉麵
年底在台北市瑞光路開店，暫訂每碗100元
資料來源：主辦單位、參賽店家

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一般在進行油漆工程之後的清潔是相當累人的，於是我們來到小琉球民宿享受一下新鮮空氣，沒想到冷氣居然壞了，而且熱水器也壞了。只好請民宿主人請家電維修來進行修理，過了幾天，我們上網搜尋了九份民宿、小琉球民宿、台東民宿、宜蘭民宿等相關景點，發現大台北城市網上面通通都有，原來這是一家網頁設計公司，不要以為只有網頁設計而已，電話簿也有做呢!尤其在上面看到了一家澎湖民宿，讓我突然對澎湖民宿充滿了憧憬。於是就馬上出發了，美中不足的是，到了才發現襪子忘記帶了，只好光著腳欣賞主人介紹自己民宿內的裝潢。忽然，女主人匆匆忙忙跑進來說，本來要開車帶我們出去玩，沒想到車子的變速箱居然壞了，於是他們就拿去修，原來師傅說太久沒清潔的緣故。我們一行人閒著沒事，在澎湖晃了一下，看到滿地的輕鋼架卻沒看到貨車，很好奇到底都是誰在搬阿。一問之下才知道原來人力仲介在這裡很發達，不但搬運工有，連看護都很容易可以請到。不要小看人力仲介這行，簡直就像是一座城，裡面外勞、女傭、外勞工人、看護人員都有呢。就連看護中心都有一半是來自他們公司。隔天，回到台灣本島，剛到家就馬上發現祖先牌位不一樣了，上面沾滿了許多灰塵，原來我爸媽也跑去溪頭住宿了，他們參加溪頭民宿七日遊，和我們的澎湖民宿旅行團其實感覺差不多，唯一不一樣的是，不巧他們去玩的時候來來去去都是抓漏、防水工。原來，他們住的地方原本的實木地板出現了問題，因為木地板本身就怕水，剛好管線問題，導致走起來濕濕的。所以地上都鋪滿了拆開來的紙箱。聽完之後，我都傻眼了，好險我妹沒有跟去，他跟同學跑去住宜蘭民宿，宜蘭民宿服務就很好，還有許多東西可以吃，重點是宜蘭民宿不會漏水、變速箱也沒壞，可惜油漆有點斑駁，最扯的是晚上還一直接到打錯的電話，說他們是台中搬家公司。這家宜蘭民宿位在羅東鎮上面一點，但這家宜蘭民宿在比較山上面，跟之前去的溪頭住宿有點像，倒是跟小琉球民宿相去甚遠。值得一提的是同樣在山上面的花蓮民宿相當有趣，這間花蓮民宿是許多台灣人愛去的景點，尤其是上面用最新的t5燈具創造出了許多奇幻感覺。像是小琉球民宿給的新奇、浪漫和宜蘭民宿所擁有的溫馨結合。上述宜蘭民宿所呈現的溫馨感，除了色調相當暖以外，特別使用了台南木地板，去創造溫暖小窩的質感。這類的宜蘭民宿據說是學習了古早九份民宿手法。講到這種裝潢技巧，讓我想到之前我奶奶住的療養院，他們用的熱水器是精心挑過的，裝潢也讓人很放鬆，可惜他居然還賣靈骨塔，甚至寵物靈骨塔都有，就怕老年人們住得不安全、不舒適。這是一家加拿大的安養中心，服務很好，如你有失眠的狀況會跑到你旁邊講故事，如果你有氣喘，甚至還會提醒你半夜要吃藥，旁邊還有一個大大的暖爐，是燒真正的木炭哦，保證不會斷熱水，跟上次沒有熱水的溪頭民宿簡直不能相比。裡面我還認識一個爺爺，以前是運動員，後來改從事運動分析的職務。是一個擁有精彩人生的傳奇人物呢。室內裝潢我不懂，上面的淺見，各位見笑了。哈，還提到靈骨塔，真是不好意思。言歸正傳，民宿當中還有一家台東民宿讓我印象深刻，台東民宿在台灣民宿市場中，可以說是站在不高不低的市場地位，主要是因為台東民宿較少人知道，除了真正懂台灣的人才會去台東並住在台東民宿中，主要是因為機場接送相當麻煩，不像九份民宿有專車可以直達。不過台東民宿和同樣通車麻煩的清境民宿比較的話，兩者的差別在於清境民宿較享受高山服務，而前者較能體會海洋之美。甚至還有業者放置貝殼地板呢!只不過，不知道這樣的地板會不會出現之前的抓漏、防水問題，哈哈。說真的，如果想要一出門就沉浸在海洋之美的話，非選擇小琉球民宿不可，甚至可以說，住在小琉球民宿就像住在海樣中間一樣，陽光根本用不完，你說是不是，哈。之前去的時候，只用棧板結合輕隔間就能聞到海洋的味道了呢!另外一個海洋聖地、綠島民宿給我的感覺只有一個字，酒!那裏的酒不是一箱箱拿呢，還得叫整個貨運公司出動載過來，超誇張的，杯盤狼藉的程度，我看就算叫專業的台北清潔公司都不一定有用。不過海島型的觀光景點都有一個通病，就是油漆很難長久維持，因為海風帶有大量的鹽，所以蘭嶼民宿就很聰明會用棧板去稍作阻擋，和澎湖民宿的做法有點相像。只能說聰明的人總有聰明的辦法，就好像宜蘭民宿就擅用最新的關鍵字排名、seo 等方式增加自己的知名度。還有很多企業也會使用關鍵字排名、seo的方式哦。像是各種台北清潔公司在徵求各種台北清潔案子的時候，或像是我叔叔的朋友在經營花蓮民宿 也是使用相同的手法。我爸的台北油漆公司也許也該採用看看!